油條又大又脆一查明礬超標10倍

油條

揚州街頭一家早餐店的油條蓬松酥脆，吸引了來往眾多顧客。近日，民警與市場監管人員上門檢查，發現該店違規在油條中使用“明礬”添加劑，超標近10倍。目前，店家已被移送檢察機關。提醒：購買食品發現異常，可以向相關部門舉報。

油條明礬超標如何標準?

根據食品添加劑使用規定，食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(干重)，油條作為油炸食品可以使用食用明礬，只要不超過這個標準即可。

關于油條明礬超標的處罰，法律規定如下：

《刑法》第一百四十三條

【生產、銷售不符合安全標準的食品罪】生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金;后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產。

第一百四十四條 【生產、銷售有毒、有害內食品罪】在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴容重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。

哪些食物需要注意明礬超標?

含明礬食物

1、淀粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮。加明礬多的通常是薯粉粉絲。

2、油條、麻花、油餅、焦圈、薄脆等油炸類面食，小販制作油炸食品時添加明礬的隨意性很大，經常過量。

3、部分掛面、山楂糕、人造海蜇、果凍，被不同程度地加入明礬，用以提高韌性、降低成本。

4、銀耳、木耳、大料等食品中加入明礬，則是不法商販為了增重所為。

食物明礬超標的危害：

明礬超標食物的危害

1、影響鈣和鐵等元素的吸收：明礬中含有硫酸鋁鉀，其中鋁離子攝入過多會影響人體對鈣、鐵等元素的吸收。時間長了，容易得骨質疏松、貧血等疾病。一不注意會感覺腰酸背痛、骨折、頭暈、面色蒼白等癥狀。

2、影響大腦中的神經：明礬還會傷害人的大腦，影響大腦中的神經。一不小心吃了明礬，會使人的記憶力和智力下降，嚴重時甚至會變成癡呆。

3、影響肝腎健康：明礬中的鋁離子容易在人體內積累，明礬很難排出體外。鋁離子在人體內大量積累，對肝腎影響很大。建議在日常生活中，患有十二指腸潰瘍、胃病、口瘡和肝炎的患者可以適當食用一些食用明礬。食用明礬時，注意不要過量。長期大量食用含有明礬的食物，會給身體帶來一些副作用。

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